ARTIKEL, DIALOGMASA.com – Setiap kali Hari Raya Idul Fitri tiba, meja makan masyarakat Indonesia hampir selalu dihiasi oleh satu hidangan khas, yakni ketupat. Makanan berbahan dasar beras yang dibungkus anyaman daun kelapa ini bukan sekadar pengganti nasi, tetapi juga simbol budaya yang sarat makna.
Dalam banyak keluarga, ketupat hadir bersama opor ayam, sambal goreng ati, hingga sayur labu siam, menciptakan hidangan yang seolah tak terpisahkan dari suasana Lebaran.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), ketupat adalah makanan yang dibuat dari beras yang dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa berbentuk kantong segi empat, lalu direbus hingga matang.
Meski terlihat sederhana, makanan ini memiliki sejarah panjang dan filosofi mendalam yang telah berkembang selama ratusan tahun di Nusantara.
Dilansir dari kemendikdasmen.go.id, ada beragam sajian saat lebaran, namu yang paling populer adalah ketupat opor, hampir tak terkalahkan di seluruh bagian Indonesia.
Jejak Sejarah Ketupat dalam Tradisi Nusantara
Keberadaan ketupat sebenarnya sudah dikenal sejak masa lampau, bahkan sebelum datangnya Islam di Indonesia. Dalam sejumlah karya sastra Jawa kuno seperti Kakawin Kresnayana, Kidung Sri Tanjung, dan Kakawin Subadra Wiwaha, terdapat istilah yang berkaitan dengan ketupat, seperti “kupat” atau “khupat-khupatan”.
Hal ini menunjukkan bahwa makanan tersebut telah dikenal sejak era Hindu-Buddha di Nusantara. Pada masa itu, ketupat erat kaitannya dengan tradisi pemujaan Dewi Sri, yang dikenal sebagai dewi pertanian dan kesuburan.
Bagi masyarakat agraris, Dewi Sri memiliki peran penting sebagai simbol kesejahteraan dan hasil panen yang melimpah. Ketupat kemudian menjadi salah satu bentuk simbol persembahan dalam ritual yang berkaitan dengan pertanian.
Seiring berjalannya waktu, praktik pemujaan tersebut perlahan berubah. Ketupat tidak lagi dianggap sebagai bagian dari ritual keagamaan, melainkan sebagai simbol rasa syukur kepada Tuhan atas rezeki yang diberikan.
Tradisi ketupat sebagai hidangan khas Lebaran mulai dikenal luas pada masa perkembangan Islam di Jawa, terutama pada era Kerajaan Demak pada abad ke-15. Salah satu tokoh yang berperan penting dalam memperkenalkan tradisi ini adalah Sunan Kalijaga.
Sunan Kalijaga dikenal sebagai salah satu wali yang menggunakan pendekatan budaya dalam menyebarkan ajaran Islam. Ia memanfaatkan tradisi yang telah ada di masyarakat untuk memberikan makna baru yang sesuai dengan nilai-nilai Islam.
Dalam konteks ketupat, Sunan Kalijaga memperkenalkan filosofi “ngaku lepat”, yang dalam bahasa Jawa berarti mengakui kesalahan. Makna ini sangat selaras dengan semangat Idul Fitri, yaitu saling memaafkan dan kembali kepada kesucian setelah menjalani ibadah puasa selama bulan Ramadhan.
Sejak saat itu, ketupat mulai identik dengan perayaan Lebaran dan menjadi tradisi yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Filosofi Janur Kuning pada Ketupat
Dilansir dari kedungboto.desa.id, ketupat biasanya dibungkus dengan janur, yaitu daun kelapa muda yang berwarna kuning kehijauan. Dalam budaya Jawa, janur memiliki makna filosofis yang cukup mendalam.
Janur sering diartikan sebagai “sejatine nur” atau cahaya sejati. Makna ini menggambarkan harapan agar manusia mampu menemukan cahaya kebenaran setelah menjalani proses spiritual selama bulan Ramadhan.
Selain itu, warna kuning pada janur juga kerap dihubungkan dengan makna kemurnian hati dan doa yang tulus. Oleh karena itu, janur tidak hanya digunakan untuk membuat ketupat, tetapi juga sering dipakai dalam berbagai upacara tradisional seperti pernikahan.
Makna Empat Sudut pada Bentuk Ketupat
Salah satu ciri khas ketupat adalah bentuknya yang memiliki empat sudut. Bentuk ini ternyata memiliki filosofi yang cukup mendalam dalam tradisi Jawa.
Empat sudut tersebut melambangkan konsep “kiblat papat limo pancer”, yaitu empat arah mata angin dengan satu titik pusat. Konsep ini menggambarkan keseimbangan hidup manusia di dunia.
Secara spiritual, makna tersebut juga dapat diartikan bahwa ke mana pun manusia melangkah, tujuan akhirnya tetap menuju kepada Tuhan.
Selain itu, empat sudut ketupat juga sering dikaitkan dengan empat jenis nafsu manusia, yaitu nafsu amarah, nafsu makan, nafsu terhadap keindahan, dan keinginan untuk menguasai sesuatu.
Melalui ibadah puasa di bulan Ramadhan, manusia diharapkan mampu mengendalikan keempat nafsu tersebut.
Anyaman Ketupat sebagai Simbol Kesalahan Manusia
Ketupat dibuat dari janur yang dianyam hingga membentuk kantong. Dalam filosofi Jawa, anyaman tersebut melambangkan berbagai kesalahan manusia selama menjalani kehidupan.
Ketika ketupat dibelah, bagian dalamnya akan terlihat berwarna putih. Warna putih ini memiliki makna simbolis sebagai lambang kesucian dan kebersihan hati setelah seseorang menjalani ibadah Ramadhan.
Dengan kata lain, ketupat menggambarkan proses perjalanan spiritual manusia dari kesalahan menuju kesucian.
Oleh karena itu, ketupat tidak hanya menjadi makanan khas Lebaran, tetapi juga menjadi simbol harapan akan kehidupan yang lebih baik setelah menjalani proses spiritual selama bulan Ramadhan. (DH/WD)
